ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ - ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ
Δείγμα εφαρμογής:
ΟΙ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΣΥΝΑΝΤΟΥΝ ΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΣΤΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΝΟΙΞΗΣ
Ομάδα – στόχος: μαθητές/τριες δημοτικού και γυμνασίου (όλες οι τάξεις)
Χώρος υλοποίησης: αίθουσα διδασκαλίας & αίθουσα εκδηλώσεων του σχολείου
Διάρκεια: 4+ διδακτικές ώρες
ΕΝΟΤΗΤΑ: ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
ΘΕΜΑΤΙΚΗ: ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ
ΕΠΙΜΕΡΟΥΣ ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ: ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ, ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΑΥΛΗ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ, ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ - ΣΤΟΧΟΙ
Με αφορμή το παραδοσιακό γλύκισμα "Μελεκούνι Ρόδου" (ή άλλο στοιχείο αγροδιατροφικής κληρονομιάς της Ελλάδας, κατ' επιλογή των εκπαιδευτικών), οι μαθητές ανακαλύπτουν την έννοια και την αξία της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς και της διαφύλαξής της, συνειδητοποιούν την ανάγκη της συλλογικής προσπάθειας στη διαφύλαξη των πολιτισμικών αγαθών και ενημερώνονται για την υγιεινή διατροφή.
ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
Δραστηριότητα 1: Εκκίνηση - αφόρμηση
Οι μαθητές ανακαλύπτουν την έννοια και την αξία της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, με έμφαση στους αγροδιατροφικούς μας θησαυρούς.
Δραστηριότητα 2: Μελέτη περίπτωσης
Οι μαθητές γνωρίζουν το στοιχείο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς "Μελεκούνι Ρόδου" και μαθαίνουν για την πολιτιστική, ιστορική και διατροφική του αξία. Ταυτόχρονα, παρακολουθούν βιωματικές δραστηριότητες και οπτικοακουστικό υλικό.
Δραστηριότητα 3: Εργαστήριο πολιτιστικής γαστρονομίας
Οι μαθητές, μαζί με τους εκπαιδευτικούς, παρασκευάζουν μπάρες πολιτισμού εμπνευσμένες από το Μελεκούνι Ρόδου, ή άλλον αγροδιατροφικό θησαυρό της χώρας μας, κατ' επιλογή των εκπαιδευτικών. Παρέχονται οδηγίες.